白梅学園大学
白梅学園短期大学

教員詳細

林薫教授子ども学科

林薫 - プロフィール写真

出身大学・大学院

女子栄養大学大学院栄養学研究科

専攻分野（研究課題）

食育、家庭科教育、食生活学

学位

保健学修士

主な担当講義

子どもの食と栄養論、子どもの食と栄養、家庭、専門ゼミナールなど

現在の研究テーマ	「食事場面における子どもの心地よさ」
研究キーワード	家庭科教育、食育、地域、給食、食生活
主な論文・著作・研究業績	〔著書〕『子どもがかがやく、「乳幼児の食育実践へのアプローチ」』財団法人児童育成協会児童給食事業部『いのちを育てるこころを育てる子育てのための食農保育・教育論』一藝社『食農保育　たべるたがやす　そだてる　はぐくむ』農文協『子どもの食生活　－栄養・食育・保育－」』ななみ書房『乳児の生活と保育』ななみ書房『保育と家庭科　あたたかい子育て社会をつくるために』ななみ書房『子どもの食と栄養演習ブック (よくわかる! 保育士エクササイズ)』ミネルヴァ書房『保育士等キャリアアップ研修テキスト「食育・アレルギー対応」』ミネルヴァ書房『幼稚園・認定こども園キャリアアップ研修テキスト食育・アレルギー対応』中央法規〔報告書〕『保育所における食育のあり方に関する研究』子ども未来財団　児童環境づくり等総合調査研究事業報告書『乳幼児における食育カリキュラムの開発』　社団法人農山漁村文化協会　食育実証研究報告書『幼稚園と小学校の連携に関する調査研究』文部科学省　私立大学戦略的研究基盤形成事業報告書『幼児の「乳」を活用した場面活動における生命尊重概念萌芽とその教育効果―栽培収穫場面との比較から―』　日本酪農乳業協会　「食と教育」学術研究報告書『食を通した子育て支援の観点を活かした保育所保育に関する研究』　日本保育協会　保育科学研究報告書『保育所・認定こども園における食を通した保育・教育ニーズと、そのための保育者の専門性に関する研究』平日本保育協会　保育科学研究報告書『保育所・認定こども園における食を通した保育者の専門性に関する研究―セルフチェック票の提案―』日本保育協会　保育科学研究報告書『低年齢児の食事場面での保育者の援助と環境構成に関する研究』日本保育協会　保育科学研究報告書〔その他〕厚生労働省通知「楽しく食べる子どもに～保育所における食育に関する指針」分担研究［受賞］2013年度キッズデザイン賞　学び・理解力部門受賞［受賞］2014年度キッズデザイン賞　地域・社会部門受賞［受賞］2015年度キッズデザイン賞　子地域・社会分門受賞［受賞］2016年度キッズデザイン賞学び・理解力部門受賞［講師］農林水産省：国産農産物消費拡大事業のうち「和食」と地域食文化継承推進委託事業「レシピ提供」おやつカタログ・フレーベル館［DVD］ハウス食品「ハウスはじめてクッキング教室」［教材］東京水産振興会『まるまる　みんな　いただきます！～かわも　うみも　やまも　さかなも』
所属学会・社会的活動	日本小児保健学会日本保育園保健学会日本栄養士会日本栄養改善学会全国小児栄養研究会（運営委員）日本公衆衛生学会日本家庭科教育学会日本教材学会
趣味・特技	旅行、お菓子作り
ホームページ	http://kinder.shiraume.ac.jp/business/project-oishii/
受験生・学生へのメッセージ	いろいろなことを皆さんと話し合い、語り合うことを楽しみにしています。「食」を1つのテーマとして、皆さんが疑問や関心を持っていることなどについて聞かせてください。一緒に考えていきましょう。