東京都保育士等キャリアアップ研修【食育・アレルギー研修】

2026年度　食育・アレルギー対応　研修

食育に関する理解を深め、適切に食育計画の作成と活用ができる力、アレルギー対応に関する理解を深め、適切にアレルギー対応を行うことができる力を養い、他の保育士等に食育・アレルギー対応に関する適切な助言及び指導ができるよう、実践的な能力を身に付けることを目指します。
　保育所等（子ども・子育て支援法に基づく特定教育・保育施設及び特定地域型保育事業並びに東京都認証保育所実施要綱に規定する東京都認証保育所）の保育現場において、それぞれの専門分野に関してリーダー的な役割を担う方（当該役割を担うことが見込まれる方）を対象とします。

〇定　　員　40名（定員を超過した場合は、抽選とします。先着順ではありません。）

〇受付期間　2026年4月1日（水）から2026年5月27日（水）16時まで。お申込みはこちら

※お申込み締め切り後、受講決定者に「受講決定通知メール」を申し込み時のアドレス宛に送信いたします。
※受付期間終了時点で、規定人数 (20名)に満たない場合、研修を中止させていただきます。
中止となった場合はお申込みいただいたメールアドレス宛へご連絡いたします。

〇会場　　　白梅学園大学（東京都小平市小川町1-830　西武国分寺線「鷹の台」駅より徒歩15分）

〇使用教材
「食育・アレルギー」で使用するテキストは下記書籍です。受講決定者は、受講日までに書店などでご購入の上ご準備ください。

書籍名：MINERVA　保育士等キャリアアップ研修テキスト　食育・アレルギー対応　
今井　和子/近藤　幹生【監修】/林　薫【編著】
出版会社：ミネルヴァ書房（2021/06発売）
価格：2,420円（本体2,200円）

１.日程　2026年7月29日（水）、7月30日（木）、7月31日（金）

実施日	研修項目	具体的な内容	研修講師	研修時間	研修形態
2026年7月29日（水） 9：00～10：30 10：40～12：10	保育所における食事の提供ガイドライン	・保育所における食事の提供ガイドラインの理解・食事の提供における質の向上	東京家政学院大学准教授會退友美	180分	講義演習・グループ討論
2026年7月29日（水） 13：00～14：30 14：40～16：10	栄養に関する基礎知識	・栄養の基本的概念と栄養素の種類と機能・食事摂取基準と献立作成・調理の基本・衛生管理の理解と対応	白梅学園大学教授林薫	180分	講義
2026年7月30日（木） 10：40～12：10 13：00～14：30 14：40～16：10	アレルギー疾患の理解 / 保育所におけるアレルギー対応ガイドライン	・保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解・食物アレルギーのある子どもへの対応・アナフィラキシーショック（エピペンの使用方法を含む）の理解と対応	白梅学園大学名誉教授小林美由紀	270分	講義演習・グループ討論
2026年7月31日（金） 10：40～12：10 13：00～14：30	食育計画の作成と活用	・食育の理解と計画及び評価・食育のための環境（他職種との協働等）・食生活指導及び食を通した保護者への支援・第四次食育推進基本計画	東京家政学院大学教授酒井治子	180分	講義演習・グループ討論
2026年7月31日（金） 14：40～16：10	他職種との連携のための園内環境づくり	・他職種との協働等・多様な職種の専門性を生かした職員間の連携	白梅学園大学教授林薫	90分	講義

２.申込方法（4月1日（水）～5月27日（水）16時まで）

必要事項を入力の上WEBにてお申込みください。　お申込みはこちら

氏名（保育士証と氏名が違う場合は「現在の氏名」をご記入下さい）と生年月日、住所、連絡先電話番号。
連絡がつきやすいE-MAILアドレス。
勤務先の機関名・郵便番号・住所・電話番号。
保育士資格をお持ちの方は、登録番号【（都道府県）-（登録番号）】を記載してください。
受講対象となる職場の当該部分にチェックをしてください。
研修修了後に他の道府県の施設へと異動する研修修了者の情報について、東京都より他の道府県と共有いたします。申込者情報を他の道府県及び区市町村に提供することに同意をお願いします。

・必要事項を入力の上、WEBにてお申込み期間内にお申込みください。

・お申込みをされてから自動返信メールの連絡（受講の許可をお伝えするメールではございません。）がない場合は、お申し込みが正常に完了していないことがありますので、Eメールにてお問い合わせください。（Eメール:kikaku@shiraume.ac.jp)

・「@shiraume.ac.jp」ドメインからのメールの受信を許可していただくようにお願いします。

・お申込み締め切り後、受講決定者に「受講決定通知メール」を申し込み時のアドレス宛に送信いたします。
受講決定者でない方はご連絡をしておりませんので、ご了承ください。

・お申込み締め切り後、規定人数 (20名)に満たない場合、研修を中止させていただきます。
中止となった場合はお申込みいただいたメールアドレス宛へご連絡いたします。

・受講が決定された受講者の施設宛に、研修受講に必要な書類を送付いたします。

３.受講対象者

①東京都所在の、子ども・子育て支援法第27 条第1 項に規定する特定教育・保育施設（ただし、地方公共団体が
　設置するものを除く。）及び同法第29 条3 項に規定する特定地域型保育事業所

・新制度に移行した「私立」幼稚園（施設型給付を受ける特定教育・保育施設の一つとしての私立幼稚園）
・認可保育園（公立を除く）
・認定こども園（公立を除く）
・地域型保育事業「小規模保育事業」「家庭的保育事業」「居宅訪問型保育事業」「事業所内保育事業」

② 東京都認証保育所事業実施要綱（平成13 年5 月7 日付12 福子推1157 号）に規定する認証保育所
・認証保育所

４.Q ＆ A

お電話等でお問合せが多い質問をご説明いたします。

５.研修制度についてのお問合せ

東京都福祉保健局少子社会対策部保育支援課保育人材担当へお問い合わせください。

TEL　03-5321-1111（内線 32-754）　/　FAX　03-5388-1406

６.講座に関するお問合せ

白梅学園大学　白梅学園短期大学
教学企画課　東京都保育士等キャリアアップ研修係

〒187-8570　東京都小平市小川町1-830
TEL:042-346-5636　FAX:042-346-5652
Eメール:kikaku@shiraume.ac.jp