白梅学園大学/白梅学園短期大学

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子ども学科

林 薫 教授

 

出身大学・大学院

女子栄養大学大学院栄養学研究科

 

専攻分野(研究課題)

小児栄養、地域栄養、公衆栄養、家庭科

 

学位

保健学修士

 

主な担当講義

子どもの食と栄養論、子どもの食と栄養Ⅰ・Ⅱ、生活、小児保健・栄養、専門ゼミナールなど

 

 

現在の研究テーマ

保育所・幼稚園における食育、幼保一元化施設における食育

「乳」を活用した体験活動における生命尊重概念萌芽とその教育効果

研究キーワード 家庭科教育、食育、地域、給食、食生活
主な論文・著作・研究業績

〔著書〕
・『子どもがかがやく、乳幼児の食育実践のアプローチ』児童育成協会
・『保育所における食育のあり方に関する研究』子ども未来財団
・『子どもの食生活』ななみ書房
・『いのちを育てる こころを育てる』一藝社
・『食農保育の実践 たべる はぐくむ たがやす』農文協
・『「食と生活」の得トク読本』小平市教育委員会
・『幼児のための食育リーフレット』東京都多摩小平保健所

〔報告書〕

・『保育所における食育のあり方に関する研究』子ども未来財団

・『幼保一元化施設における食育のあり方に関する研究』子ども未来財団

・『幼児の「乳」を活用した場面活動における生命尊重概念萌芽とその教育効果―栽培収穫場面との比較から―』 分担研究 2015.5 日本酪農乳業協会 平成26年度「食と教育」学術研究報告書

・『食を通した子育て支援の観点を活かした保育所保育に関する研究』 分担研究 2015.12 平成26年度 日本保育協会 保育科学研究報告書

〔その他〕

・[受賞]2013年度キッズデザイン賞コミュニケーションデザイン分野学び・理解力部門受賞

・[受賞]2014年度キッズデザイン賞子どもの産み育てデザイン地域・社会部門受賞

・[受賞]2015年度キッズデザイン賞子どもの産み育て支援デザイン地域・社会分門受賞

・[掲載]『キッズデザインコンセプトブック2015』キッズデザイン協議会 2015.10

・[講師]白梅学園大学地域交流研究センター「クッキングワークショップ(6回)」  2015.9~12

・[講師]稲城市生涯学習講座「親と子の教室 」2016.2

所属学会・社会的活動

・日本小児保健学会

・日本保育園保健学会

・日本栄養士会

・日本栄養改善学会

・全国小児栄養研究会(運営委員)

・日本公衆衛生学会

・日本家庭科教育学会

・日本教材学会
趣味・特技 国内外のお弁当箱、茶葉の収集
ホームページ

http://kinder.shiraume.ac.jp/business/project-oishii/

受験生・学生へのメッセージ  食は誰にでもある育ちの窓口です。
 子どもの「食」について学び、共に研究してみませんか。
お待ちしてます!
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